Kolejna odmiana kaszy- pęczka

Składa się z pełnego ziarna. Najczęściej jest produktem, z którego wyrabia się kasze perłową i łamaną. Jest bardziej kaloryczny niżeli kasza perłowa, mianowicie ma więcej pełnowartościowego białka, żelaza, skrobi, i witaminy E- która jest bardzo ważna dla organizmu. Działa lekko przeczyszczająco, więc aby temu zapobiec należy go oparzyć przed ugotowaniem. Pęczak wspomaga trawienie i wzmacniają organizm. W medycynie Chińskiej ta kasza używana aby zapobiegać niestrawności, ogrzewa. Jest również wskazana przy chorobach wątroby, śledziony i trzustki oraz drożdżycy.